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Le blog de covix-lyon

Recette de crèpe...

22 Février 2012 , Rédigé par covix Publié dans #recette

 

   Hier une onde enveloppa l'esprit...fais des crèpes...m'harcelait elle alors vers 18h je pris mon courage à deux mains et cédait à cette voix envoûtante... lol

  Mais pas n'importe quelle crèpe...

L'Ardèchoise...

A la farine de chataîgne...si ..si

 

recette

 

250g de farine de blé, 

250 g de farine de chataigne, 

70g de beurre, (il ne me restait que 62g)

1 litre de lait,

1 pincée de sel5 oeufs (j'en ai mmis 6)

 

Dans un cul de poule, ou un grand saladier, 

mettre les farines, délayer avec un peu de lait, une boule ce forme, verser le reste de lait et bien battre afin de retrouver une pâte fluide sans grumeaux, cassez les oeufs dans un bol à part un par un, les verser dans la préparation, la pincée de sel et le beurre que vous avez fait fondre à feu doux.

Mélangez le tout, au fouet, la pâte devient lisse, laissez reposé une bonne heure, elle sont fine, légère...un régal avec le sucre, la confiture de mirabelle, du miel...le mariage est aléatoire avec la confiture d'orange et le cette pâte de chocolat fort bien connue.

Bonne dégustation.

Elles prennent vite...

Un plus...J'ai pris du lait demi écrémé et versé une liqueur de mandarine...

 

La prochaine tournée je diviserais par deux...car la fournée était généreuse...et je la ferai à la bière (remplace le lait) comme je le fais habituelement.... pour voir.

p_te__a_crepe.jpg

              Photo du net.

 

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C
<br /> Bonsoir Covix ! Merci pour cette recette de crêpe à l'Ardéchoise, qui a l'ai bien alléchante, avec de la liqueur de mandarine s'il vous plaît ! J'en ai l'eau<br /> à la bouche ! Grosses bises.<br />
C
<br /> <br /> Elles étaient bien bonne... et qui plus est... la pâte non sucrée...permet d'accompagner du jambon par exemple..presque comme une crèpe au sarrasin...<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je ne connais pas à la farine de chataigne !<br /> je vais essayer d'en trouver !! une idée ! merci !!<br /> gourmand !!!<br />
C
<br /> <br /> Cela doit ce trouver en hypermarché ou en boutique bio par exemple...Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour Covix parlons peu parlons bien !<br /> <br /> <br /> Il t'en reste un peu de tes crêpes ????<br /> <br /> <br /> Bises Mamé<br />
C
<br /> <br /> Plus ce jour...mais petit déj en prime (deux matins)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Bonjour mon ami Covix, j'adore les crèpes, surtout avec le miel, merci pour cette recette, gros bisous<br />
C
<br /> <br /> De rien Fathia, elles sont très fins et prennent rapidement...un régal.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> je les aime nature avec juste un peu de sucre dessus !<br />
C
<br /> <br /> Pour celles-ci...ça marche aussi...et même sans si tu accompagne un plat...<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />